Odvetvie brúsenia kávy zahŕňa hlavne trh s čerstvo mletými kávami a trh s kávovarmi. Čerstvo mletá káva sa vzťahuje na čerstvo pražené vysokokvalitné kávové zrná, ktoré sú ručne vyrábané na mieste podľa obchodných úradníkov alebo baristov v obchodoch, aby sa maximalizovala pôvodná aróma a čistá chuť kávy. Čerstvo mletá káva obsahuje hlavne šesť hlavných scenárov spotreby: kaviarne reťazových kaviarní, nezávislé kaviarne, reštaurácie s rýchlym občerstvením, čajové obchody, obchody so zmiešaným tovarom a samoobslužné kávovary. V posledných rokoch sa kultúra kávy v Číne postupne stala populárnou, najmä v snahe o módu, trendy a kvalitu mladých ľudí, vďaka čomu je čerstvo mletá káva najrýchlejšie rastúcou podkategóriou. V roku 2022 bude trh trhu čerstvo mleté kávové priemysel v Číne 134,8 miliárd juanov, s priemernou ročnou mierou rastu zloženia 30,7% od roku 2017 do roku 2022.
Market Distribúcia
Regionálna distribúcia čínskeho trhu s čerstvo mletým kávovým priemyslom sa sústreďuje hlavne v prvých mestách ako Peking, Šanghaj, Guangzhou a Shenzhen. Spotrebitelia v týchto mestách majú vysoké požiadavky na kvalitu a chuť kávy, takže podiel na trhu čerstvo mletej kávy je tiež relatívne vysoký. Okrem toho sú hlavnou skupinou spotrebiteľov kávy spotrebitelia s mesačným príjmom viac ako 30 000. Konzumujú veľké množstvo kávy s priemerným ročným príjmom asi 377 šálok kávy.
súťažná krajina
Konkurenčná krajina čerstvo mleté kávové priemysel v Číne je rozdelená hlavne do dvoch táborov: medzinárodné značky a domáce značky. Medzinárodné značky, ako sú Starbucks a Tim Hortons, majú silný vplyv na značku a podiel na trhu a priťahujú hlavne spotrebiteľov prostredníctvom imidžu značky, kvality kávy a skúseností so službami. Domáce značky, ako je Luckin Coffee, majú výhody v lokalizovaných operáciách, inováciách a diferencovanej konkurencii a postupne zaberajú určitý podiel na trhu. Napríklad Luckin Coffee, ktorá sa spolieha na inovatívny model „Internet + Coffee“, rýchlo zaistil podiel na trhu prostredníctvom rozsiahleho online marketingu a rýchleho rozširovania obchodov.
Market Trend
S popularizáciou kultúry kávy a zlepšovaním požiadaviek na kvalitu spotrebiteľov bude čerstvo mletý trh s kávou naďalej rýchlo rásť. Súčasne sa konkurencia trhu stáva čoraz divokejšou, nové značky sa neustále objavujú a staré značky konsolidujú svoju pozíciu na trhu prostredníctvom inovácií a diferenciácie. Cenové vojny sa stali jedným z dôležitých konkurenčných prostriedkov. Napríklad propagácia „9,9 Yuan Káva“ spoločnosti Luckin Coffee priťahovala veľké množstvo mladých spotrebiteľov.
Okrem toho rastie aj dopyt po trhu po inteligentných brúskach kávy. Tieto zariadenia poskytujú presné brúsenie a personalizované nastavenia prostredníctvom inteligentných technológií, čo ďalej zvyšuje pivovarnícky zážitok spotrebiteľov